饮食中的五种健康观念（第1页）

维持生命，我们主要依靠的是饮食，如果饮食出了问题，生命就会受到影响，严重的时候可能会丧命。其实，很多疾病都是由于个人饮食观念的不当、饮食规律的不合理造成的。所以，生活中倡导“食存五观”，可以让我们拥有更加健康的气场。

第一是接受饮食，不挑食，不偏食。因为饮食最主要的目的是为了维持自己身体的健康，但现代人总是贪图美味，按照自己的喜好来吃饭，习惯挑肥拣瘦，使得富贵病、文明病猖獗。健康合理的饮食必须是不挑食、不偏食。

第二是营养平衡。健康在于营养，营养在于平衡，膳食中所含营养素要种类齐全、数量充足、比例合理，与人体需要相一致。人体必须从食物中摄取的50余种营养素是有一定数量限定的，摄取不足或者过量，都会导致代谢紊乱或引发疾病。只有所摄取的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，才能使各种营养素在体内处于平衡状态，它们之间相互影响、作用，形成有秩序的链锁式联系，维持身体生命活力。

第三是饥饱平衡。饮食量应该掌握在“饥不可太饥，饱不可太饱”这个点上，使饥与饱处于平衡状态。唐代药王、长寿老人孙思邈在《千金要方》中讲：“饮食以时，饥饱得中。”明代的一本《修真秘要》的书写着：“食欲少而欲顿，常如饥中饱，饱中饥。”说的是饮食要适可而止，常处于不饥不饱的平衡状态是养生的座右铭。不过饥、不过饱，始终保持平衡状态，能够使胃肠功能有严格的规律性，因而摄取营养正常有序，新陈代谢功能正常有序，自然有助于健康长寿。过饥过饱，都可能引起人体生理活动秩序紊乱，甚至引发疾病。过饥，营养供给不足，身体虚弱，抵抗力降低，极易引起疾病；过饱，食物超过脾胃的消化、吸收和运作能力，轻则导致饮食停滞，脾胃损伤，重则引发疾病，譬如因营养过剩而导致肥胖症。维持饥饱平衡的可行之路——每餐只吃八分饱，未饱先止。这一条，很多人可以在理念上接受而在实践上不一定能够坚持下去。

第四是养成一日三餐的习惯，这对人体健康至关重要。要定时、定量，才能有好的身体。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率降为75%。因此，我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适当，时间间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间是四五个小时，因此两餐之间，间隔应以四五个小时比较合适，如果是五六个小时基本上也合乎要求。

一日三餐选择什么食物，如何进行调配，采用什么方法来烹调，都应是科学的，并且要因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该荤素搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。如按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3:4：3；如果某人每天吃500克主食，那么早、晚各应该吃150克，中午吃200克比较合适。

第五是注重补水。在人的每一天生活中将水分从体内排出体外是必需的，而将水分再如数补充到体内更是必需的。人体补充水分的途径有三。其一，每天从食物中获得1000毫升左右的水。其二，每天能够得到碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢产生的代谢水300毫升左右。其三，每天需要饮水1200毫升左右。如若出汗过多，每天饮水量就要相应增加。每天至少饮水1200毫升，不一定人人都能自觉地做到，因为在一些人群中有一种习惯：渴了喝水，不渴不喝。其实，不渴也要喝水，要定时定量喝水。水是容易被忽视的营养素。一些人缺乏主动饮水的习惯，口渴感功能下降，处于惯性缺水状态——即处于慢性失水状态。体内水不足，容易发生尿路结石、乳腺癌、肠癌、泌尿系统癌症等疾病。足见，防止体内缺水，维持体内水平衡，是保障身体健康的基础条件。

健康的饮食观念能够保证身体健康，同时拥有健康的气场。维护健康气场，我们还需要坚持让生命能够平衡运转，气场的强大在于和谐，气场的健康也在于和谐，如果我们能够保持健康的饮食观念，注意维护气场的和谐运转，健康气场就会常伴我们左右。